台中超狂燒鵝片皮三吃!阿秋大肥鵝,獨家採用陽江黃鬃鵝,承襲香港老師傅手藝,三天前預訂才吃得到

阿秋大肥鵝台中燒鵝三吃

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台中也有港式燒鵝三吃,

知名燒鵝餐廳阿秋大肥鵝,

承襲傳統香港老師傅手藝,

首度採用四公斤重的陽江黃鬃鵝,

烤得皮脆肉嫩,肉汁豐盈鮮甜,

一次品嚐到片皮鵝包餅、松子炒鵝鬆、

鵝架酸菜鍋三種美味吃法,

因為燒鵝製作工序繁複,限量供應,

必須提前三天預訂才吃得到!

 

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今天來到阿秋大肥鵝黎明旗艦店,

位於台灣大道與黎明路口,

緊臨台中交流道及中彰快速道路,

餐廳附有專屬停車場,

用餐可免費停車。

 

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台中人熟悉的的老字號餐廳,

原來以阿秋活蟹海鮮起家,

後來燒鵝實在太好吃,廣受好評,

外縣市朋友都指定要來朝聖,

就與海鮮變成餐廳的兩大主力。

 

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四層樓高的獨棟建築,

一樓供應小吃燒烤啤酒海鮮,

老資歷廚師烹煮道地中式佳餚,

以圓桌合菜為主,空間寬敞舒適,

穿著整齊制服的服務人員親切招呼,

很有人情味。

 

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二樓主要是包廂區,

保有獨立空間,並有專人服務,

三樓為容納45桌的精緻宴會場地,

適合舉辦婚宴、春酒、尾牙聚餐;

四樓則是會議廳,提供多功能活動使用。

 

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阿秋特別打造海水缸,超級壯觀!

讓海鮮生活在熟悉的海水中,

維持生猛活力與新鮮度,

每週還會到漁港採買當日漁貨,

產地直送,吸引饕客爭相嚐鮮。

 

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水族箱裡有帝王蟹、波士頓龍蝦、

黃金蟹、三點蟹、角螺、澎湖龍蝦、

蝦夷鮑、花蟹、沙公、沙母等,

保有海鮮餐廳的傳統點菜方式,

現撈海鮮任你選,

還能依喜好指定料理作法。

 

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阿秋大肥鵝菜單

有燒臘類、海鮮類、主食、

夏季料理及綜合菜色。

 

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生魚片、冷盤、港點、

湯鍋、烤炸、鮮蔬、素食套餐,

以及飲料、啤酒,

餐廳酌收一成服務費。

 

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阿秋全新推出「陽江鵝–片皮三吃」

片皮鵝、松子生菜鵝鬆、鵝架酸菜鍋,

原價2980元,推廣優惠價2680元!

看其他餐廳至少3500元起跳,

阿秋大肥鵝相對CP值很高耶~

(10%服務費另計)

 

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香港師傅獨門秘方製作,

燒鵝的前置工序繁瑣複雜,

鵝腹內填入20多種以上辛香料,

經過費時醃製、上皮水、掛爐燒烤,

至少要3天前預訂才吃得到!

整隻鵝出來烤得油亮油亮,

現場大家手機拍不停,

一定要在臉書打卡炫耀阿XD

 

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先前阿秋就有燒鵝套餐,

但是今年把鵝種再進化,

鵝肉品質更加高級!

採用源自陽江的原生鵝種,

名列廣東四大名鵝,又稱黃鬃鵝,

肉質細緻鮮嫩,更勝黑鬃鵝。

 

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四公斤上下的肥美大鵝,

要烤得好吃,考驗師傅功力,

而且整隻鵝的肉量驚人,

適合6-8人享用,再搭配其他菜色,

大夥吃得超級滿足。

 

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精彩上演桌邊片鵝秀!

師傅順著鵝皮切下,

肉汁就像瀑布一樣傾瀉而出,

連同看得我口水直流。

 

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陽江片皮鵝

逐層片下的鵝皮,皮脆汁美,

肉只有薄薄一層,

在盤內排列整齊,光澤閃閃動人。

 

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務必要趁熱吃!

第一口先夾一塊薄脆鵝皮,

咬起來發出喀滋喀滋的聲音,

油脂飽滿豐腴卻又不覺得膩,

沒有一絲腥羶味。

 

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提供貼心桌邊服務,

由服務人員代勞燒鵝夾餅,

大家今天就當老大爺,

等待送上包好的片皮燒鵝。

 

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餅皮輕薄微透光,

放在蒸籠裡保持溫熱,

口感香軟帶Q。

 

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攤開餅皮,

將鵝皮沾上特製燒鵝醬,

搭配小黃瓜和蔥段。

 

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一放入口中,外層餅皮Q軟,

燒鵝皮脆肉嫩,油香噴汁,

搭著清爽脆口的小黃瓜、蔥段,

交織出銷魂美味,

恨不得將別人的份都掃來吃。

 

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松子生菜鵝鬆

燒鵝的第二個吃法,

將鵝肉切丁炒製,

再以美生菜包裹品嚐。

 

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鵝肉拌炒松子、油條、蘆筍、西芹、

豆薯和蒜頭等,整盤真材實料,

配色也很繽紛。

 

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軟嫩的鵝肉,富含油脂甜美,

咀嚼到肉香醇厚,

搭著松子散發的堅果香氣,

酥香油條、豆薯清甜爽脆、

感覺每樣配料都是精選中的精選,

融合出多層次的風味口感,

 

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老實說原本最不期待的生菜鵝鬆,

竟是出乎意料的好吃,

貌不驚人,卻讓味蕾為之驚艷。

 

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鵝架酸菜鍋

類似火鍋的吃法,將鵝架拿來熬湯,

這鍋很澎拜有份量,讓大家吃個飽。

 

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以酸菜為湯底,放入鵝架熬煮,

上桌時最後才加入芥菜,

整鍋看來色彩鮮綠。

 

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桌上迷你爐持續加熱,

白煙冉冉而上,

天冷吃鍋最療癒啦。

 

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酸菜本就不會太酸澀,

加上鵝架釋放油脂甜味,

讓湯頭喝來更加圓潤鮮醇,

越煮越甜,好喝。

 

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微酸入喉,餘韻甘甜,

讓人一碗接著一碗舀來喝,

裡頭還放有些許豆皮。

 

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帶皮附肉的鵝架,

不單純只是熬湯的骨頭,

還是能享受到燒鵝的香,

整套吃下來很滿足!

 

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烤鴨三吃不稀奇,

台中少見的燒鵝三吃,

片皮鵝享受皮脆酥香,

炒鵝鬆展現肉嫩鮮甜,

最後的鵝架鍋釋放骨香甘醇,

道道美味盡出,讓人回味無窮,

老饕們可以準備衝一波囉!

 

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阿秋大肥鵝

官方網站:

粉絲團:

【黎明旗艦店】

地址:台中市西屯區黎明路三段13號

(入口由青海南街進入)

電話:(04)2251-2966

營業時間:11:00-14:30,17:00-22:00

【賀緹太平店】

地址:台中市太平區育賢路286號3樓

(賀緹酒店3樓)

電話:(04)2398-0888

營業時間:週一至週四採預約制

週五六日 11:00-14:00,17:00-21:00